Paletilla Ibérica de Bellota 4.5 kg de curación lenta en secadero natural

Espatlla de Gla Ibèrica 4,5 Kg de curat lent en assecador natural

    150,30 €
    33,40 € per kg

    Cost d'enviament
    • reserva andreu
    • enviament gratuit

    Declarada la millor espatlla Ibèrica de Gla.

    De gust intens, fruit d’una curació lenta de 2 anys en assecadors i bodegues naturals. La pastura a l’aire lliure dels porcs, la converteixen en un producte especialment cobdiciat.

    • sense gluten
    • sense lactosa

    L’espatlla prové de les potes de davant del porc ibèric i és més petita que la cuixa (pota de darrere del porc ibèric).

    Els puntets blancs que apareixen en el tall d'algunes peces són característics dels pernils de Gla. És el resultat de la cristal·lització d'un aminoàcid anomenat tiroxina, conseqüència d'un curat natural, artesanal i tradicional. Per tant, es tracta precisament d'un signe més de la qualitat i l'exquisidesa del producte.

    Abans de començar a tallar la peça, amb la finalitat que no afecti el gust, retira el greix groguenc. Les parts més grans de l‘escorça serviran per protegir i tapar la superfície del tall.

    Ingredients Espatlla Ibèrica de Gla, sal, conservadors i antioxidant.
    al·lèrgens No en conté
    Valors nutricionals
    /100g
    Energia 1723KJ/412Kcal
    Greixos 32g
    Greixos saturats 11g
    Hidrats de carboni 0,8 g
    Sucres 0,5 g
    Proteïnes 30 g
    Sal 3,5 g

    Escriviu una valoració

    Espatlla de Gla Ibèrica 4,5 Kg de curat lent en assecador natural

    Espatlla de Gla Ibèrica 4,5 Kg de curat lent en assecador natural

    Declarada la millor espatlla Ibèrica de Gla.

    De gust intens, fruit d’una curació lenta de 2 anys en assecadors i bodegues naturals. La pastura a l’aire lliure dels porcs, la converteixen en un producte especialment cobdiciat.

    Top