Peça sencera de 4,250g aprox.
L’espatlla prové de les potes de davant del porc ibèric i és més petita que la cuixa (pota de darrere del porc ibèric).
Abans de començar a tallar la peça, amb la finalitat que no afecti el gust, retira el greix groguenc. Les parts més grans de l‘escorça serviran per protegir i tapar la superfície del tall.
Nota: Aquestes espatlles de promoció no es desossen.
Ingredients | Espatlla de l'Andreu, sal, conservadors i antioxidant. | ||||||||||||||||
al·lèrgens | No en conté | ||||||||||||||||
Valors nutricionals |
|
El Prim de Gla neix de la perfecta combinació de dos productes, la somalla, un producte tradicional de la gastronomia catalana i retalls d’espatlla Ibèrica de Gla, el nostre producte estrella.
Gràcies a les seves potes estilitzades, el porc ibèric és un excel·lent caminador, això influeix directament en el sabor de la seva carn. Les "virutes" seran una delícia pels amants d’aromes i sabors intensos.
El fuet, o també anomenat espetec, és un producte tradicional de la taula catalana que acostuma a acompanyar-se del típic pa amb tomàquet.